Kulinarisk kultur åbner og udvikler, men hvordan får vi alle med? (Københavner Kommentar)
Den kulinariske kultur i København åbner og udvikler byen og tiltrækker turister og andre gourmetoplevelser fra omverdenen. Det har skabt et bredt netværk af selvstændige erhvervsdrivende, øget turisme med flere penge lagt i København. Vi er en verdensby, men er vi en by, som tager ansvar for dem, som har det sværest i byen? København skal ikke kun være for de hippe og rige. Virksomheder, fonde og civilsamfund skal være med til at løfte byen, så alle kan leve et værdigt liv i København, og at den er tilgængelig for alle.
Hvad har Noma og Michelin stjerner betydet for København?
Siden Noma åbnede...