Et jule-mad-eventy: Foie gras uden tvang.
Kan man producere foie gras uden tvang? Jeg lyttede med forbløffelse til Poultry Slam om foie gras produktion i Spanien uden nogen form for tvang eller endda hegn.
Foie gras er en stærk kontroversiel fødevare på grund af produktionsmetoden, hvor gæs og ænder fodres gennem en metal eller plastiktube sådan at deres lever vokser til 1/10 af deres vægt og er 6 gange større end den ellers ville være.
Danske restauranter og delikatessebutikker har de sidste år holdt op med at servere eller sælge foie gras på grund af afsløringer af dyremishandling hos flere producenter og kampagner fra dyrerettighedsorganisationer...